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Il est possible de consulter un rapport Cumul des ventes : Menu permettant de connaitre le détail du C.A. , des familles et sous-familles des produits de menu
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Vous trouverez ici, la méthode de calcul utilisée pour le calcul du détail des produits d’un menu, ainsi que l'affectation des montants aux familles comptables transmises au PMS.
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| Info |
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Le détail des produits vendus dans un menu se base :
Pour que le calcul soit valable, les produits simples utilisés dans les menus doivent avoir un prix |
Pour consulter le détail des vente de menus - Cumul des ventes : Menu :
permet de connaitre le détail du C.A. , des familles et sous-familles des produits de menu
l’export PDF permet au utilisateurs de connaitre le total de la répartition par Famille et sous famille.
Exemple :
Produits | Famille | Prix à la carte* | Qté | Prix unitaire x Qté | Calcul pourcentage | Pourcentage | C.A détaillé | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Produit A | Solide | 30 | 2 | 60 | (60/437)x100 | 13,73 % | 13,73 % de 250,20 = 34,5 | Solide = 110,08 |
Produit B | Solide | 33 | 4 | 132 | (132/437)x100 | 30,21 % | 30,21 % de 250,20 = 75,58 | |
Produit C | Alcool | 30 | 8 | 240 | (240/437)x100 | 54,92 % | 54,92 % de 250,20 = 137,41 | Alcool = 137,41 |
Produit D | Liquide | 5 | 1 | 5 | (5/437)x100 | 1,14 % | 1,14 % de 250,20 = 2,86 | Liquide = 2,86 |
437 | 100 % | C.A. du Produit MENU = 250,20 | 250,20 |
*Prix à la carte = Prix du produit simple